Uncategorized
¿Qué es el Ronqueo del Atún?
Como desde hace cientos de años, los atunes conquistan las aguas del Estrecho de Gibraltar, durante los meses de Abril y Mayo. Es, durante estos meses, cuando el atún salvaje migra a aguas más cálidas (del Mar Mediterráneo) para desovar. Lo mismo ocurre, también, durante el mes de Junio, cuando el atún regresa al Océano Atlántico. Por lo
¿Qué es el Ronqueo del Atún? Leer más »
¿Qué son los chicharrones de Jerez?
Los chicharrones son una tapa muy típica de Andalucía, sobre todo de Sevilla y Cádiz, que consiste en freír algunas partes del cerdo ibérico para dar lugar unos bocados muy sabrosos y crujientes. Hay muchos lugares de nuestra geografía en los que este manjar ibérico no se conoce, ¡y por ello hoy os hablamos de
¿Qué son los chicharrones de Jerez? Leer más »
La mojama de Barbate en 8 preguntas
Las empresas La Chanca y Herpac de Barbate comienzan a comercializar mojama ya con el sello que reconoce su procedencia de Barbate. Aprovechamos para contar como se hace, su historia, como se come y alguna recetilla. Las empresas de Barbate “Herpac” y “La Chanca” han comenzado en estos días a colocar en las piezas de mojama que
La mojama de Barbate en 8 preguntas Leer más »